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常识判断 13.下列变化过程中，不包含化学反应的是（）。

用干冰产生烟雾缭绕氛围

烧水壶长期使用产生水垢

采用发酵法生产食用味精

铁制品在潮湿空气中生锈

正确答案：A

解析

科技常识。化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子的过程。在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等。判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的分子。A项错误，干冰在常温下迅速升华成气态的二氧化碳，吸收大量热量导致周围温度降低，进而使水蒸气冷凝形成可见的白色烟雾。变化过程中没有新的分子生成，不属于化学反应。B项正确，水垢的形成主要与水中的溶解性钙、镁等矿物质有关。当水加热时，水中的溶解性物质会随着温度的升高而结晶沉淀，形成水垢。烧水壶长期使用产生水垢，变化过程中有新的分子生成，属于化学反应。C项正确，味精的主要原料是谷氨酸，而谷氨酸可以通过多种方式得到，其中最主要的方法是发酵和提取。发酵法通过大肠杆菌、乳酸菌等微生物的发酵，将淀粉、糖等碳水化合物转化为谷氨酸。采用发酵法生产食用味精，过程中有新的分子生成，属于化学反应。D项正确，在潮湿的环境下，铁暴露在空气中与氧气和水蒸气接触时，氧气和水分会与铁表面的铁原子发生反应，形成铁氧化物，即铁锈。铁生锈的变化过程有新的分子生成，属于化学反应。本题为选非题，故本题答案为A项。