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单选题 63.关于学校食品安全与营养的规定,下列说法正确的是( )。

A

学校食品安全实行书记负责制

B

学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示

C

学校应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学生家长与学生共同用餐

D

学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南,统一安排学生营养用餐

正确答案 :B

解析

本题考查《学校食品安全与营养健康管理规定》。《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十七条规定学校食堂应当建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度。患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作,必要时应当进行临时健康检查。学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示。学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯,加工操作直接入口食品前应当洗手消毒,进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。学校食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为。B项正确。A项:《学校食品安全与营养健康管理规定》第十二条规定:学校食品安全实行校长(园长)负责制。学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容,建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求,定期组织开展食品安全隐患排查。与题干不符,排除。C项:《学校食品安全与营养健康管理规定》第十三条规定:中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,健全相应工作机制,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。与题干不符,排除。D项:《学校食品安全与营养健康管理规定》第十七条规定:学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准,针对不同年龄段在校学生营养健康需求,因地制宜引导学生科学营养用餐。与题干不符,排除。故正确答案为B。