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单选题 115.2025年7月21日，市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准。2025年12月1日正式实施。下列说法错误的是（）。

企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员

实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度，并确保留存每批次原料的检验检测报告

餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，对每天送餐的每个食品品种要分别留样，留样时间不少于24小时

要配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备，配送车辆向主管部门备案，宜专车专用并安装定位跟踪系统

正确答案：C

解析

【解析】：2025年7月21日，市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准。2025年12月1日正式实施。该指南适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。在人员配置上，企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员；建立风险防控动态机制，每日进行安全检查，每周排查隐患，每月调度分析。在原料采购方面，要实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度，并确保留存每批次原料的检验检测报告；每种大宗食品原料每年至少做一次全品类覆盖的检验检测，特别要对农药残留等安全性指标进行检测。在制作环节，餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。对每天送餐的每个食品品种要分别留样，留样时间不少于48小时。在运输环节，要配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备，配送车辆向主管部门备案，宜专车专用并安装定位跟踪系统。一旦发现食品安全风险，必须第一时间启动召回程序，并主动向上报当地市场监管部门。C项错误，不少于48小时。故本题选C。